Gilea Rosso
Nero d'avola
Il vino si presenta con un bel colore rosso intenso, al naso un forte profumo di frutta fresca, in particolare ciliegia rossa, prugna, mirtillo; Al palato risulta intenso, morbido, armonico e persistente. Va servito a una temperatura di 18-20℃
Eccellente per piatti prelibati come cacciagione e con carni rosse.
Comune : Mazara del vallo
Varietà : 100% nero d’avola Sicilia DOC Bio
Gradazione Alcolica : 13.5% VOL.
Altitudine: 200 m s.l.m.
Terreno: 40% Argilla, 40% Sabbia, 10% Limo
Ph: 7,5
Porta innesto: 140 RU
Densità: 4000 ceppi/ha
Anno d’impianto: 2004
Primo anno di produzione: 2006
Produzione: 100 quintali per ettaro
Vinificazione: Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 20/22 gradi per 12 giorni , svinatura e successiva fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio.
Affinamento: Barriques di rovere francese per 3 mesi e successivamente in bottiglia per altri 3 mesi.
