Rosso Don Diego

Rosso don Diego IGT Sicilia

Il vino si presenta con un bel colore rosso amaranto , dal profumo persistente, con sensazioni di spezie, frutti di bosco, vaniglia e cioccolato. Al palato risulta morbido, giustamente tannico, con un’ottima persistenza. Va servito a una temperatura di 16-18℃

Eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta d’ura.

Comune : Marsala
Varietà : 100% syrah
Ettari : 10 ettari
Altitudine: 200 m s.l.m.
Terreno: 50% Argilla, 30% Sabbia, 20% Limo
Ph: 7,7
Porta innesto: 140 RU
Densità: 3500 ceppi/ha
Anno d’impianto: 2000 – 2011
Primo anno di produzione: 2002
Produzione: 80 quintali per ettaro
Vinificazione: Vinificazione in rosso a temperatura controllata di 20/22℃ per 14/18 giorni, svinatura attraverso pressatura soffice e successiva fermentazione malolattica in serbatoi d’acciaio.
Affinamento: Barriques di rovere francese per 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi

AZIENDA VITIVINICOLA “LA BOTTICELLA” SOCIETA’ AGRICOLA SEMPLICE Via G. A. Omodei, 62- Stabilimento C/da Digerbato, 236 – 91025 Marsala (Tp) Tel/fax 0923-714788