vini - Tenute Botticella

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AZIENDA VITIVINICOLA “LA BOTTICELLA” S.A.S

Via G. A. Omodei, 62

91025 Marsala (Tp)
Tel/fax 0923 714 788

info@tenutebotticella.com

STABILIMENTO

C/da Digerbato, 236

91025 Marsala (Tp)

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I nostri vini

SYRAH

ROSSO DON DIEGO

Sicilia DOC BIO

Il vino si presenta con un bel colore rosso amaranto, dal profumo persistente, con sensazioni di spezie, frutti di bosco, vaniglia e cioccolato. Al palato risulta morbido, giustamente tannico, con un’ottima persistenza.
Va servito a una temperatura di 16-18 gradi C, eccellente con carni rosse, selvaggina e formaggi a pasta dura.

CARATTERISTICHE:

Comune / Production area: Marsala
Varietà / Grape variety: 100% syrah
Altitudine / Altitude: 200 m s.l.m., 200 mt above sea level
Terreno / Soil type: 50% Argilla, 30% Sabbia, 20% Limo
50% clay, 20%sand, 30% slime
Gradazione alcolica: 14 % Vol
Ph: 7,7
Porta innesto / Grapevine: 140 RU
Densità ceppi/ha - Number of plants / hectare: 3500
Anno d’impianto / Planting year : 2000-2011
Primo anno di produzione / First year of production: 2002-2013
Produzione /Yield: 80 quintali per ettaro, tonnes/he

Vinificazione: viniﬁcazione in rosso a temperatura controllata di 20/22 gradi per
14/18giorni, svinatura attraverso pressatura sofﬁce e successiva fermentazione
malolattica in serbatoi d’acciaio.

Affinamento: barriques di rovere francese per 6-9 mesi e successivamente in bottiglia per circa 6 mesi.

INZOLIA CHARDONNAY

GILEA BIANCO

IGT Terre Siciliane BIO

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è intenso ed elegante, ricco di sentori di frutta matura in cui primeggiano la mela, il cedro e il pompelmo. In bocca è piacevolmente fresco, ricco ed intenso, lasciando una piacevole sensazione di frutta fresca. Va servito ad una temperatura di 10-12 gradi C. Eccellente come aperitivo, ottimo con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.

CARATTERISTICHE:

Comune / Production area : Mazara della Vallo e Salemi
Varietà / Grape variety : 50% inzolia, 50% chardonnay
Altitudine / Altitude : 150 m s.l.m., 150 mt above sea level
Terreno / Soil type: 50% Argilla, 20% Sabbia, 30% Limo, Clay 20%, Sand 40%, Silt 40%
Gradazione alcolica / Alcohol content: 12,5 % Vol
Ph: 7,5
Porta innesto / Grapevine: 140 RU
Densità ceppi/ha - Number of plants / hectare: 4000
Anno d’impianto / Planting year: 2001
Primo anno di produzione / First year of production: 2003
Produzione /Yield: 85 quintali per ettaro, tonnes/he

Vinificazione: tradizionale in bianco con pressatura sofﬁce e chiariﬁca statica del mosto. Successivamente il mosto viene travasato in serbatoio d’acciaio e viniﬁcato alla temperatura di 16-18 gradi per circa 20 giorni. A ﬁne fermentazione viene ancora travasato e successivamente chiariﬁcato e stabilizzato per l’imbottigliamento.

Affinamento: in bottiglia per circa 3 mesi.

NERO D'AVOLA

GILEA ROSSO

Sicilia DOC BIO

Il vino si presenta con un bel colore rosso intenso, al naso un forte profumo di frutta fresca, in particolare ciliegia rossa, prugna, mirtillo; Al palato risulta intenso, morbido, armonico e persistente.
Va servito a una temperatura di 18-20 gradi C, eccellente per piatti prelibati come cacciagione e con carni rosse.

CARATTERISTICHE:

Comune / Production area: Mazara del vallo
Varietà / Grape variety: 100% nero d’avola
Altitudine / Altitude: 200 m s.l.m. , 200 mt above sea level
Terreno / Soil type: 40% Argilla, 40% Sabbia, 10% Limo, Clay 40%, Sand 40%, Silt 10%
Gradazione alcolica / Alcohol content: 13,5 % Vol
Ph: 7,5
Porta innesto / Grapevine: 140 RU
Densità ceppi/ha - Number of plants / hectare: 4000
Anno d’impianto / Planting year: 2004
Primo anno di produzione / First year of production: 2006
Produzione /Yield: 100 quintali per ettaro, tonnes/he

Vinificazione: viniﬁcazione in rosso a temperatura controllata di 20/22 gradi
per 12 giorni , svinatura e successiva fermentazione malolattica in serbatoi
d’acciaio.

Affinamento: barriques di rovere francese per 3 mesi e successivamente in bottiglia per altri 3 mesi.

GRILLO

AMIR

Sicilia DOC BIO

Dal colore giallo paglierino con riessi dorati, cristallino e di buona consistenza. Al naso è piacevolmente intenso con note di frutta fresca come la nespola, pera, cedro e mandarino. In bocca secco, abbastanza morbido, fresco, abbastanza sapido, seduce con un ritorno persistente di frutta che si fondono alla nocciola in via retro nasale.
Va servito ad una temperatura di 10 -12 gradi C. Ideale con pesce, carni bianche e piatti a base di verdure.

CARATTERISTICHE:

Comune / Production area: Marsala e Mazara del vallo
Varietà / Grape variety: 100% grillo
Altitudine / Altitude: 200 m s.l.m., 200 mt above sea level
Terreno / Soil type: 20% Argilla, 40% Sabbia, 40% Limo, Clay 20%, Sand 40%, Silt 40%
Gradazione alcolica: 13 % Vol
Ph: 7,6
Porta innesto / Grapevine: 140 RU
Densità ceppi/ha - Number of plants / hectare: 3500
Anno d’impianto / Planting year: 2006
Primo anno di produzione / First year of production: 2008
Produzione /Yield: 90 quintali per ettaro, tonnes/he
Bottiglie prodotte / Bottles: 81.00

Vinificazione: tradizionale in bianco, con una breve criomacerazione della buccia e successiva pressatura e decantazione statica. Viniﬁcato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura di 14-16 gradi per circa 20 giorni. Viene lasciato insieme alle fecce nobili per circa 30 giorni e travasato in serbatoi d’acciaio.

Affinamento: in bottiglia per circa 3 mesi.

PASSITO DI PANTELLERIA

FUDDRìA

Dal colore giallo dorato con riflessi ambrati, Il profumo è fruttato ed aromatico, fragrante e caratteristico di moscato; ricorda in particolare i fichi secchi e la frutta matura e uva passa. Il sapore è piacevolmente dolce, gradevole, caldo; sorseggiandolo,
si possono intuire sentori di arancia candita, dattero, miele, uva passa e mirto.
Per essere apprezzato al meglio, va gustato freddo, alla temperatura di 10-12° C.

CARATTERISTICHE:

Comune / Production area: Pantelleria
Varietà / Grape variety: 100% zibibbo
Altitudine / Altitude: 200 m s.l.m., 200 mt above sea level

Terreno / Soil type: Sabbioso e di origine vulcanica
sandy and of volcanic origin
Gradazione alcolica: 14,5 % Vol
Ph: 7,4
Porta innesto / Grapevine: 140 RU

Densità ceppi/ha - Number of plants / hectare: 3000
Anno d’impianto / Planting year: 2001
Primo anno di produzione / First year of production: 2003
Produzione /Yield: 100 quintali per ettaro, tonnes/he

Vinificazione: diraspatura e criomacerazione per 48 ore a cui segue fermentazione a temperatura controllata. Durante questa fase viene aggiunta altra uva ( zibibbo) convenientemente appassita al sole per apportare al vino, oltre che l’incremento della gradazione alcolica e zuccheri, le caratteristiche organolettiche peculiari del passito di Pantelleria.